Obvykle používejte keramický membránový filtrační systém k oddělení koncentrovaných mléčných proteinů (MPC) a izolovaných mléčných proteinů (MPI) z čerstvého odstředěného mléka.hej jsou bohaté na kasein a syrovátkový protein, kombinují bohatý vápník s dobrou tepelnou stabilitou a osvěžujícím pocitem v ústech.
Koncentráty mléčné bílkoviny jsou široce používány a jsou ideální pro sýrové výrobky, umělé výrobky, mléčné nápoje, kojeneckou výživu, produkty lékařské výživy, produkty pro regulaci hmotnosti, práškové doplňky stravy a produkty sportovní výživy.
Obecně platí, že koncentráty mléčné bílkoviny poskytují koncentrovaný zdroj bílkovin pro senzorické a funkční vlastnosti v konečném aplikačním procesu, aby byly splněny nutriční hodnoty.Kondenzovaný mléčný protein slouží jako alternativa k sušenému plnotučnému mléku (WMP), sušenému odstředěnému mléku (SMP) a jinému sušenému mléku, které poskytuje stejný protein, nebo jako netučná sušina mléka (MSNF).Ve srovnání s běžným mlékem nebo sušeným odstředěným mlékem, koncentrovaný mléčný protein s vysokým obsahem bílkovin, nízkými vlastnostmi laktózy.
Tradiční proces sterilizace při ultravysoké teplotě zničí mnoho aktivních živin v mléce, ale technologie nízkoteplotní keramické membránové filtrace zcela podkopává tradiční vysokoteplotní sterilizaci mléka.Proces filtrace a čiření mléka má za úkol vytvořit přírodní čerstvou mléčnou tekutinu pomocí technologie mléčné keramické membrány a vyhnout se tepelné denaturaci proteinu.
Odstranění bakterií
Jako mnoho potravin i mléko a jeho deriváty poskytují vhodné prostředí pro kazící se mikroorganismy.Proto musí být zvolena předúprava a teplota, časové parametry pro kontrolu růstu mikroorganismů.Tepelná úprava a odstředivá sterilizace jsou tradiční metody snižování celkového počtu bakterií v mléce a mléčných výrobcích, ale tyto metody mají své výhody a nevýhody.Tradiční techniky odstraňování bakterií v mléce mají více kroků a vysoké náklady, krátkou životnost, znečištění životního prostředí, nepohodlné čištění.Tyto problémy však dokáže dobře vyřešit keramická membránová filtrace mléka.
K eliminaci bakterií v mléce se používá technologie membránové separace, která je založena na skutečnosti, že membrána má různou míru zadržování materiálu v různých složkách mléka, včetně bakterií a spor.Bakterie mohou dosáhnout míry odmítnutí více než 99 %, zatímco propustnost kaseinu může dosáhnout asi 99 %.
Technologie membránové separace má dobrý membránový tok a sterilizační účinek, dokáže zcela odstranit bakterie v tekutém mléce, zároveň byla vylepšena i chuť mléka.
Technologie membránové separace pro studenou sterilizaci je metoda, kdy se čerstvé mléko předehřeje na cca 50 stupňů a odstředěné mléko se dostane přes separační stroj na mléčnou smetanu.Ve stejný den pak čerstvé odstředěné mléko provede filtrační sterilizaci v kombinaci s technologií vysokoteplotní okamžité sterilizace, aby se získaly vysoce kvalitní mléčné výrobky.Taková nízkoteplotní sterilizace si zachovává dobrou chuť a živiny, bohaté aroma.
Čištění membrány se navíc mnohem snadněji regeneruje, takže znečištění membrány lze kontrolovat a udržovat vyšší a stabilnější tok membrány.Využití membránové separační technologie pro studenou sterilizaci mléka, funkční složky mohou být zachovány při reseparační činnosti, je ideální způsob sterilizace mléka.
Odstranění bakterií Whey Caseim
Kasein je základní složkou běžného sýra.Při výrobě sýra se kasein vysráží působením enzymů syřidla a vytvoří se koagulum složené z kaseinu, syrovátkových bílkovin, tuku, laktózy a minerálních látek z mléka.
K eliminaci bakterií v mléce se používá technologie membránové separace, která je založena na skutečnosti, že membrána má různou míru zadržování materiálu v různých složkách mléka, včetně bakterií a spor. Bakterie mohou způsobit odmítnutí více než 99 %, zatímco kasein propustnost může dosáhnout asi 99 %.
Čas odeslání: 20. dubna 2022