V posledních letech se v jogurtových výrobcích vyvinuly především nové výrobky zlepšením fermentačního procesu jogurtu a přidáním potravinářských přídatných látek.S tím, jak se stále množí nové produkty, je však potenciál pro rozvoj tímto způsobem stále menší a spotřebitelé očekávají přírodní a zdravé produkty a způsob přidávání aditiv je v rozporu s očekáváním.Do výroby jogurtů se zavádí technologie membránové filtrace a syrové mléko se zahušťuje nanofiltrací, aby se snížila intenzita sterilizace mléka před fermentací a aplikací potravinářských přídatných látek v jogurtových výrobcích.Redaktor Bona Bio dnes představí proces výroby jogurtu zahušťováním syrového mléka technologií nanofiltrace.
Technologie nanofiltrační membránové filtrace je druh technologie membránové filtrace, označovaný jako nanofiltrace, což je technologie membránové separace na molekulární úrovni mezi tradičním separačním rozsahem ultrafiltrace a reverzní osmózy.Nanofiltrace může selektivně a účinně odstranit deionizované částice.Je široce používán ve farmacii, čištění odpadních vod z životního prostředí a tak dále.V potravinářském průmyslu byla nanofiltrace zkoumána a používána v tuzemsku při separaci a čištění proteinů, stejně jako v ovocných šťávách, nápojích a oligosacharidech.V mlékárenském průmyslu Některé země dospěly k technologii odstraňování soli z mléka a koncentraci sušeného mléka před sušením a začaly provádět výzkum nakládání s mléčnými odpadními vodami.
Neexistuje žádný zřejmý rozdíl v titrové kyselosti jogurtu vyrobeného koncentračním procesem technologie nanofiltrace a koncentračním procesem bez technologie nanofiltrace, to znamená, že neexistuje žádný zřejmý rozdíl v barvě a vůni jogurtu a v celkovém procesu fermentace. jogurt je relativně stabilní.Po zahuštění technologií nanofiltrace je míra odmítnutí iontů v jogurtovém mléce 40 % až 55 %, míra odmítnutí proteinu je asi 95 % a míra odmítnutí laktózy je vyšší než 90 %.V podstatě žádný dopad.Ve srovnání s jogurtem koncentrovaným technologií nanofiltrace 2,0 MPa a 15°C má koncentrovaný jogurt lepší účinky, pokud jde o viskozitu, žvýkatelnost a přilnavost.Příslušní pracovníci proto potřebují posílit další vývoj a výzkum 1,6 MPa, 6℃ technologie nanofiltrace koncentrovaného jogurtu.
Procesní výhody keramického nanofiltračního membránového filtračního zařízení
1. Vynikající chemická stabilita, odolnost proti kyselinám, odolnost proti zásadám a odolnost proti oxidaci;
2. Odolný vůči organickým rozpouštědlům;
3. Vysoká teplotní odolnost;
4. Vysoká mechanická pevnost a dobrá odolnost proti opotřebení;
5. Úzká distribuce velikosti pórů, extrémně vysoká přesnost separace, filtrace na nanoúrovni;
6. Snadno se čistí, lze sterilizovat online nebo při vysoké teplotě a lze jej zpětně propláchnout.
Shandong Bona Group je výrobce specializující se na výrobu membránových separačních zařízení.Máme dlouholeté výrobní a technické zkušenosti se zaměřením na řešení problematiky filtrace a koncentrace ve výrobním procesu biologické fermentace/alkoholické nápoje/extrakce čínskou medicínou/extrakce zvířat a rostlin.Kruhové výrobní metody mohou zákazníkům účinně pomoci zlepšit efektivitu výroby a dosáhnout čistší výroby.Pokud máte problémy s membránovou filtrací, neváhejte nás kontaktovat, budeme mít profesionální techniky, kteří zodpoví vaše dotazy.
Čas odeslání: 20. dubna 2022