Blahodárné působení octa (bílého, růžového a červeného) na lidský organismus je známé již od doby, kdy se používal nejen jako potravina, ale také pro léčebné a protikontaminační účely.V posledních letech někteří lékaři zdůrazňují význam octa ve stravě, protože podporuje stabilizaci určitých nutričních složek v potravinách.
Ocet se vyrábí oxidací etanolu ve víně, moštu, kvašených ovocných šťávách a/nebo jiných tekutinách obsahujících alkohol.
Filtrace je nezbytná pro vyčeření octa s ohledem na současný způsob výroby, mikronové a submikronové suspendované částice vznikají a polymerují po úpravě octa tradičním filtračním způsobem.
Anorganická keramická membránová filtrační technologie založená na principu fyzikální separace vykazuje zjevnou specialitu.Keramické membrány a jejich použití při filtrování a separaci čínského octa mají výhody oproti polymerní membráně a jiným tradičním filtrům.
Stolní ocet prochází membránovou filtrační plochou;permeát složený z organické kyseliny a látek tvořících octovou a esterovou vůni ve stolním octě protéká membránou tangenciálně, retentát, mikronové a submikronové suspendované částice, makromolekulární protein a mikroorganismus se pohybují membránou.Separace je řízena tlakovým rozdílem z jedné strany membrány na druhou – označovaný jako transmembránový tlak.Filtrační cyklus nemůže skončit, dokud retentát nedosáhne určité koncentrace.Instalace s keramickou membránou se ideálně hodí pro zpětné pulsování tlaku CIP za účelem udržení stabilního membránového toku.
Výhody
Získání čirého filtrátu, zlepšení průhlednosti
Zákal permeátu je v rozmezí 0,2~0,5 NTU
Žádné vypouštění filtračních pomůcek
Aby se zabránilo sekundární sraženině
Pro zachování původní solné hmoty, aminokyselin, celkové kyselosti, redukujícího cukru a dalších účinných složek
K odstranění bakterií, makromolekulárních organických látek, nerozpuštěných látek a některých jedovatých látek
Chcete-li získat jasný odstín, sterlingovou vůni, beze změny obsahu netěkavých kyselin a rozpustných nesolných pevných látek
Nahrazení surového octa při všech tradičních čiřících operacích (koláž, dekantace, filtrace rozsivek, desky a polymerní membrány)
Řetězový a technologický čas se tak výrazně zkrátí
Nízké provozní náklady, kompaktní, pohodlná údržba
Čas odeslání: 20. dubna 2022