Víno se vyrábí fermentačním procesem a jeho výrobní proces je poměrně složitý, kdy je ke stabilizaci kvality vína nutný proces čiření.Tradiční desková filtrace však nedokáže v původním roztoku zcela odstranit nečistoty jako pektin, škrob, rostlinná vlákna a makromolekulární pigmenty a dlouhodobé skladování způsobí opětovné zakalení vína.Technologie separace membrán může tomuto jevu zabránit.Redaktor Bona Bio dnes představí aplikaci technologie membránové separace při filtraci vína.
Použití ultrafiltrační membránové separační technologie k ošetření hroznové šťávy může odstranit koloidy, makromolekulární tříslovou kyselinu, polysacharidy, proteiny nečistot, suspendované pevné látky, polyfenoly a další neužitečné mikroorganismy.Ultrafiltrace se používá především k vyčeření hroznové šťávy před fermentací a filtraci vína, které bylo odležené a připravené k lahvování po fermentaci, zatímco technologie mikrofiltrační membránové separace se používá k odstranění kvasinek.A díky speciálně navrženému provoznímu procesu nejsou nečistoty snadno blokovány na povrchu membrány a aktivní složky procházejí povrchem membrány s filtrátem, aby se dosáhlo efektu separace a vyčeření ovocného vína a ovocného octa a také vyřešily problém ucpání filtru.
Proces membránové filtrace vína:
Hrozny → drcení → lisování → hroznová šťáva → čiření ultrafiltrací → fermentace → mikrofiltrace → stárnutí → ultrafiltrace → stáčení
Výhody technologie membránové filtrace vína:
1. Zařízení je navrženo pro provoz s příčným tokem, membránový prvek má silnou odolnost proti znečištění, žádné časté čištění a náročnost na práci;
2. Filtrace na molekulární úrovni dokáže zcela odstranit nečistoty, jako jsou různé mikroorganismy, bakterie, kvasinky, pektin, rostlinná vlákna a další nečistoty ve víně;
3. Membránová filtrace je fyzikální separační proces, žádná chemická reakce nemění chuť produktu;
4. Membrána má dobrou odolnost proti kyselinám a zásadám, odolnost proti organickým rozpouštědlům a oxidaci, dobrou regeneraci a regeneraci a dlouhou životnost;
5. Membránový systém je vyroben z nerezové oceli 304 nebo 316L, což je v souladu s certifikací QS.
Shandong Bona Group je výrobce specializující se na výrobu membránových separačních zařízení.Máme dlouholeté výrobní a technické zkušenosti se zaměřením na řešení problematiky filtrace a koncentrace ve výrobním procesu biologické fermentace/alkoholické nápoje/extrakce čínskou medicínou/extrakce zvířat a rostlin.Kruhové výrobní metody mohou zákazníkům účinně pomoci zlepšit efektivitu výroby a dosáhnout čistší výroby.Pokud máte problémy s membránovou filtrací, neváhejte nás kontaktovat, budeme mít profesionální techniky, kteří zodpoví vaše dotazy.
Čas odeslání: 20. dubna 2022